仪器仪表
日前，经媒体曝光后的健美猪、瘦肉精事件沸沸扬扬，又一次挑战了中国人的饮食承受极限。河南省相关部门紧急出台一系列应对措施，严防问题猪肉及制成品流入市场。河南省相关检测部门的技术人员们都心急如焚，急需快速、灵敏、可靠的检测手段，检测大量待检的样品，为人民的食品安全提供保障。
服务科学、世界领先的赛默飞世尔科技公司作为仪器供应商，在事件发生的第一时间，即派出经验丰富的分析专家前往检测现场，迅速建立以Thermo Scientific TSQ Quantum系列三重四极杆液质联用仪为基础的瘦肉精检测方法。在复杂基质样品检测中，TSQ Quantum表现出了无与伦比的检测性能。其独一无二的高选择性反应监测(H-SRM) 功能，可有效增加对复杂基质中待测目标物检测的选择性，实现业界最佳的检测灵敏度和极低含量的定量分析，检出限可轻松达到0.05ppb。
上图是猪肉样品中5种β-激动剂LC/MS/MS分析的色谱图（添加0.1ppb）。其中，左图是采用SRM（分辨率 Q1=0.7 amu，Q3=0.7 amu, FWHM）选择反应监测功能得到的色谱图，在谱图上有明显干扰峰及较高的背景噪音。右图是采用H-SRM（分辨率 Q1=0.4 amu，Q3=0.4 amu, FWHM）高选择反应监测功能得到的色谱图，通过提高质量分析器的分辨率，增强了离子的选择性，有效的消除了干扰峰，降低了背景噪音，极大的提高了检测灵敏度及检测结果的可靠性。
TSQ Quantum系列三重四极杆液质联用仪广泛应用于瘦肉精、农残、药残、各种添加剂等定性定量分析，是食品安全检测专业人士的最优选择。
小贴士：瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等，属于β-激动剂，人体食用含有瘦肉精的食品能引发头痛、胸闷等中毒症状，长期食用可能导致癌症。
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（小徐）